Roscón de Reyes casero

El típico roscón de Reyes con su agua de azahar para darle ese sabor tan característico, y con su regalito y su haba para que sea algo mágico.

Receta de roscón de reyes casero

Ingredientes para preparar roscón de reyes casero

  • ½ Kg. harina
  • 125 gr. azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 vasito de agua de azahar
  • 1 copita de ron
  • 1 chorrito de leche
  • 20 gr. levadura de panadero
  • 150 gr. de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de limón y naranja

¿Cómo preparar roscón de reyes casero?

  • Mezcla la harina con el azúcar, los huevos, la leche, el azahar, la levadura, el ron la ralladura de los cítricos y la sal y amásalo todo con cuidado hasta que quede una mezcla compacta y sin grumos.
  • Una vez que has conseguido la mezcla deseada, agrega poco a poco la mantequilla, en pomada, hasta conseguir una bola de masa suave. Déjalo reposar en un recipiente tapado con un paño un poco húmedo, hasta que duplique o triplique su volumen.
  • Vuelve a amasar, para eliminar el exceso de gas que haya creado en la fermentación, pero hazlo con cuidado para que no se baje del todo la masa. Dale forma de roscón y déjalo reposar de nuevo en una placa de horno hasta que vuelva a engordar.
  • Adorna con frutas escarchadas (si no te gustan siempre puedes sustituirlas por frutos secos enteros o machacados, pero la receta original es con las frutas) y no se te olvide meter en donde más te apetezca, bien dentro de la masa, el regalo y el haba.
  • Si se quiere, el roscón de Reyes se puede abrir a la mitad y rellenarlo con crema, con nata o con chocolate.
  • Mételo al horno precalentado a 175º, durante 12-18 minutos. Si quieres en el momento de servir puedes cortarlo por la mitad y rellenarlo con lo que más te guste, crema de nata, chocolate, moca, vainilla...
  • El regalo del roscón puedes colocarlo en el momento de meterlo en el horno o, sobre todo si lo vas a rellenar, puedes ponerlo una vez horneado.

Comentarios sobre roscón de reyes casero

  • Genial la receta! Siempre he querido hacer un roscón casero y este año definitivamente me lanzo ;) Muy buena la receta

    Comentario de juligarate el 28-12-2010